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大闸蟹如何保鲜

收录日期:2019-09-17来源:大闸蟹
对于刚刚买回来的大闸蟹又一次吃不完,那么大闸蟹应该如何保鲜呢?大闸蟹团购小编带您了解一下。
  对于刚刚买回来的大闸蟹又一次吃不完,那么大闸蟹应该如何保鲜呢?大闸蟹团购小编带您了解一下。
保存方法一:
  冰箱冷藏(zang)保存大闸蟹
  保存时间(jian):5天(tian)左右
  大(da)(da)闸蟹是鲜活水产(chan)品,离水后(hou)保存时(shi)间较(jiao)短,所购(gou)数量(liang)能在(zai)(zai)5天左右的时(shi)间吃完(wan)的大(da)(da)闸蟹保存比较(jiao)简单:选活力旺盛的大(da)(da)闸蟹,把蟹的脚和闸捆起来,以减少(shao)大(da)(da)闸蟹体力消(xiao)耗,然后(hou)放在(zai)(zai)冰箱(xiang)的冷藏柜,盖上湿(shi)毛巾(jin)保存即可。
  每天吃的(de)(de)时候先挑选活力不足的(de)(de)吃,活力足的(de)(de)大(da)闸(zha)蟹可继(ji)续保存。蟹的(de)(de)活力足否(fou)的(de)(de)区分的(de)(de)办法是:用手轻触大(da)闸(zha)蟹的(de)(de)眼睛,如(ru)果反应不灵(ling)敏就先吃掉。
保存方法(fa)二(er):
  塑料桶/盆(pen)保存大闸蟹
  保存时间:3天左右(you)
  准(zhun)备一个30-50公分高(gao)的塑料桶/盆,塑料桶/盆内壁光滑(hua)不易逃(tao)跑。把大(da)闸(zha)(zha)蟹(xie)(xie)放入(ru)其中,切勿层叠;然后加水至大(da)闸(zha)(zha)蟹(xie)(xie)身体的一半(ban)高(gao)便于(yu)保(bao)湿,切忌把大(da)闸(zha)(zha)蟹(xie)(xie)全部埋住,如果水太(tai)深螃蟹(xie)(xie)会(hui)缺氧窒息(xi)而死。桶/盆无须加盖,每天(tian)检查大(da)闸(zha)(zha)蟹(xie)(xie),把活力(li)不足的大(da)闸(zha)(zha)蟹(xie)(xie)及时(shi)(shi)吃掉,采用这种方(fang)法保(bao)存(cun)大(da)闸(zha)(zha)蟹(xie)(xie),气温不高(gao)的时(shi)(shi)候大(da)闸(zha)(zha)蟹(xie)(xie)保(bao)存(cun)可超过5天(tian)。
保存方法(fa)三:
  暂养池保存阳澄湖大(da)闸(zha)蟹
  保存时间:7天(tian)以上
  如(ru)果(guo)大(da)闸(zha)(zha)(zha)蟹(xie)(xie)量多三五天吃(chi)不(bu)完,就(jiu)不(bu)能用上面的(de)(de)方(fang)法(fa)(fa)(fa)储(chu)(chu)存(cun)了。最好的(de)(de)办(ban)法(fa)(fa)(fa)是:把自己(ji)的(de)(de)浴(yu)缸做暂养(yang)池(chi),先让出来给阳(yang)澄(cheng)湖大(da)闸(zha)(zha)(zha)蟹(xie)(xie)享受(shou)一下了,因为浴(yu)缸四(si)壁光滑,大(da)闸(zha)(zha)(zha)蟹(xie)(xie)无(wu)法(fa)(fa)(fa)逃跑;然后把大(da)闸(zha)(zha)(zha)蟹(xie)(xie)轻(qing)轻(qing)倒(dao)入浴(yu)缸中,注水(shui)到刚好埋住大(da)闸(zha)(zha)(zha)蟹(xie)(xie),大(da)闸(zha)(zha)(zha)蟹(xie)(xie)把八足立(li)起(qi)来就(jiu)可以(yi)在水(shui)面唿吸,并(bing)根据储(chu)(chu)存(cun)时间和数量投味(wei)少量的(de)(de)小(xiao)鱼小(xiao)虾,用这种方(fang)法(fa)(fa)(fa)储(chu)(chu)存(cun)阳(yang)澄(cheng)湖大(da)闸(zha)(zha)(zha)蟹(xie)(xie)一般(ban)可超过7天或更长,品质好的(de)(de)大(da)闸(zha)(zha)(zha)蟹(xie)(xie)储(chu)(chu)存(cun)成活率可达95%以(yi)上。另外,每天检查大(da)闸(zha)(zha)(zha)蟹(xie)(xie),把活力(li)不(bu)足的(de)(de)大(da)闸(zha)(zha)(zha)蟹(xie)(xie)及时吃(chi)掉。
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