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干焗蟹如何制作?

收录日期:2019-04-17来源:大闸蟹
想要制作出好吃的干焗蟹,需要准备的材料和制作的流程是什么呢?加盟大闸蟹小编带您了解一下。
  想要制作出好吃的干焗蟹,需要准备的材料和制作的流程是什么呢?加盟大闸蟹小编带您了解一下。
主料(liao):虾肉(rou)(rou)、熟肥(fei)肉(rou)(rou)、蟹肉(rou)(rou)
辅(fu)料:香菇、火(huo)腿、面(mian)粉、蟹壳
调料:盐、香(xiang)油、料酒、鸡(ji)精胡(hu)椒粉(fen)、鸡(ji)蛋清、姜、淀粉(fen) 
干焗蟹塔 - 干焗蟹塔具体做法:
1、 将虾(xia)洗净去皮剁成(cheng)(cheng)茸(rong),熟猪肉切成(cheng)(cheng)丁(ding)(ding),香(xiang)菇洗净切成(cheng)(cheng)丁(ding)(ding),火腿(tui)切成(cheng)(cheng)丁(ding)(ding),姜切末
2、 将(jiang)去(qu)一器皿,放入(ru)虾(xia)肉、蟹(xie)(xie)肉、熟猪肉丁(ding)(ding)、香菇(gu)丁(ding)(ding)、火腿(tui)丁(ding)(ding)、姜末(mo)、胡椒粉、鸡(ji)精、料酒、鸡(ji)蛋清(qing)顺时(shi)针方向搅拌,再(zai)加入(ru)香油调成馅,再(zai)将(jiang)调好的馅放入(ru)蟹(xie)(xie)壳中;
3、 上笼蒸3-5分钟,开锅后取出;
4、 坐锅点火,倒油待油热后将(jiang)蟹(xie)塔粘(zhan)上面粉入锅炸(zha)至金黄色捞出即可。
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