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大闸蟹食用忌讳

收录日期:2019-09-18来源:大闸蟹
阳澄湖大闸蟹的美味无人能挡,那么在吃大闸蟹的时候需要注意什么呢?加盟大闸蟹小编带您了解一下。
  阳澄湖大闸蟹的美味无人能挡,那么在吃大闸蟹的时候需要注意什么呢?加盟大闸蟹小编带您了解一下。 

1、吃好阳澄湖大闸蟹,不可过(guo)量

  从(cong)营养与健康的(de)(de)角度分析是很(hen)有讲究的(de)(de)。大闸蟹(xie)最突出的(de)(de)特点是蟹(xie)膏多,肉(rou)质鲜(xian)美。但由于每100克(ke)(ke)的(de)(de)大闸蟹(xie)肉(rou)便(bian)含 135毫克(ke)(ke)的(de)(de)胆固醇,所以每次食(shi)半只至1只可(ke)算适量,超过这个标(biao)准就属于超量。“过食(shi)的(de)(de)后果是增(zeng)加消化系统(tong)的(de)(de)负荷(he),轻(qing)则有饱滞感(gan),重则腹泻(xie)呕吐。”

2、边喝酒(jiu)边吃大闸蟹容易腹泻(xie)  

  吃大闸蟹(xie)(xie)同(tong)时一定不要(yao)去喝(he)(he)啤酒(jiu),很容(rong)易腹泻。某医院主(zhu)任(ren)强调,食大闸蟹(xie)(xie)时很多人喜(xi)欢喝(he)(he)点酒(jiu),但(dan)啤酒(jiu)是不宜喝(he)(he)的(de),因为啤酒(jiu)本身就有寒性,若以啤酒(jiu)伴(ban)蟹(xie)(xie),就会寒上加寒,胃肠道(dao)是无法(fa)承受的(de)。正确的(de)方(fang)法(fa)应以温酒(jiu)送食为佳,可(ke)解蟹(xie)(xie)寒避免腹泻。

3、吃阳澄(cheng)湖(hu)大闸蟹不可(ke)食用柿子  

  另外还有专家提醒,食大闸(zha)蟹时(shi)不能食用柿(shi)子,否则同样会引(yin)起腹(fu)泻(xie)。原因(yin)是蟹含丰(feng)富蛋白质,而柿(shi)的(de)鞣酸很多,两者同食会造(zao)成蛋白质凝固成硬化,导致肠痉挛。此外,蟹和柿(shi)都(dou)属寒凉之物(wu),同时(shi)进食过(guo)量也(ye)易引(yin)致不适。

4、不可(ke)食用(yong)死阳澄湖大闸蟹

  因(yin)大闸蟹(xie)生长在江、河、湖底的(de)(de)泥沟里,又喜爱食(shi)(shi)小动(dong)物的(de)(de)尸体,故其肠(chang)道内含(han)有大量(liang)细(xi)菌;再加上蟹(xie)含(han)有丰富的(de)(de)蛋(dan)白(bai)质,蟹(xie)死(si)后(hou)蛋(dan)白(bai)质会迅速(su)分解,细(xi)菌大量(liang)繁殖极(ji)易(yi)变坏,因(yin)此(ci)不(bu)(bu)要(yao)食(shi)(shi)死(si)蟹(xie),也不(bu)(bu)要(yao)食(shi)(shi)未煮熟的(de)(de)蟹(xie),否则会引致肺吸(xi)虫入体,造成(cheng)肠(chang)穿肺烂(lan)。

5、少吃大(da)闸(zha)蟹内脏(zang)容(rong)易中毒(du)

  因为大闸蟹内脏含(han)重金属(shu),多食易(yi)中毒。而蟹的双腮之(zhi)间有一个(ge)六(liu)角(jiao)形的白色“蟹胃”,极(ji)之(zhi)寒凉,虚寒人士(shi)不宜食用。
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