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阳澄湖大闸蟹一般是越大的越贵,小的就不好吃吗?

收录日期:2018-07-03来源:大闸蟹
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  端午节(jie)过去(qu)了(le),中秋节(jie)还会(hui)远吗?吃阳澄湖大(da)闸(zha)蟹的(de)(de)日子就(jiu)快要到了(le),说的(de)(de)大(da)闸(zha)蟹团购小编(bian)的(de)(de)口(kou)水都(dou)要留下来了(le)。阳澄湖大(da)闸(zha)蟹一般(ban)是越大(da)的(de)(de)越贵,小的(de)(de)就(jiu)不(bu)好吃吗?今(jin)天就(jiu)和您一起来了(le)解吧。

  小的就不(bu)好吃?很(hen)多人都以为(wei)大闸蟹的个头(tou)越大就越美味,其实事(shi)实并非如(ru)此。事(shi)实上,个头(tou)相对小的大闸蟹虽然膏黄不(bu)及(ji)大蟹多,但往(wang)往(wang)肉质(zhi)更细嫩。

  大(da)(da)闸(zha)蟹的(de)个(ge)头大(da)(da)小不(bu)一(yi),与(yu)蟹农们采(cai)取阶梯状放养有(you)关。同期捕捞的(de)大(da)(da)闸(zha)蟹,有(you)的(de)放养时(shi)间较(jiao)早,生长周(zhou)期较(jiao)长,个(ge)头自然更大(da)(da)。相(xiang)反地,放养较(jiao)迟的(de)大(da)(da)闸(zha)蟹则个(ge)头相(xiang)对小一(yi)些。

  可以这(zhei)样理解,从生长年龄来看,个(ge)头(tou)(tou)偏大的蟹(xie)是哥(ge)哥(ge)姐姐,个(ge)头(tou)(tou)偏小的蟹(xie)是弟(di)弟(di)妹(mei)妹(mei)。而个(ge)头(tou)(tou)的大小,本(ben)身(shen)并不影(ying)响蟹(xie)本(ben)身(shen)的美味程度。

  大的就(jiu)营养高?重斤两(liang)大闸蟹(xie)由(you)于其罕(han)见稀(xi)少,的确引来(lai)了不少粉丝。但这些大闸蟹(xie)是否(fou)比(bi)普通斤两(liang)的更美味(wei)呢(ni),实(shi)际上大闸蟹(xie)无论斤两(liang)大小,其生(sheng)长周期都要持(chi)续3个年头。

  一(yi)般来说,阳澄湖大闸蟹(xie)公蟹(xie)如(ru)果有3.5~4两重(zhong)(zhong),而母蟹(xie)在3两重(zhong)(zhong)左右(you)都是非(fei)常美味的(de)。并(bing)不存在斤两越重(zhong)(zhong),营养价值越高的(de)说法。

  因此,大个阳澄湖大闸蟹实在(zai)是(shi)价格不(bu)(bu)菲,送礼的(de)时候可(ke)以根据情况选择大点的(de),这(zhei)样比较(jiao)有面子些。但是(shi)自(zi)己家食用的(de)话,考虑到实惠(hui)的(de)问题,选择个头(tou)较(jiao)小的(de)大闸蟹也不(bu)(bu)失为明智(zhi)之(zhi)举(ju)。

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